本物の食材を直に味わっていただくべく、
「旬の食材を鮮度のいい状態で仕入れ、
素材の味を最大限に活かすよう味付けし、できたてを食べてもらう」
これが孫六流のこだわりです。
季節ごと水揚げされる魚が変わるため、
写真と異なる食材になることがありますが、旬のおいしい魚介を
ふんだんに使ったお料理をお出しいたします。

「旬の食材を鮮度のいい状態で仕入れ、素材本来の味をお客様に味わって頂く。」これが孫六のこだわりです。季節ごとに水揚げされる魚が変わるため、写真と異なる食材になることがありますが旬のおいしい魚介を使ったお料理をお出しします。とにかく新鮮で美味しい物をお求めなら、おまかせ下さい！

ふぐの王様「とらふぐ」。若狭は、ふぐを養殖するのに最適の場所です。
日本海の冷たい海水で身が引き締まることで、食感よく、
甘み・旨みが十分に蓄えられ、最高においしいふぐが育ちます。
ほかで養殖されたふぐとは、一味も二味も違いますよ。
孫六では、若狭ふぐを「てっちり」「てっさ」「ふぐ唐揚げ」など、
いろんな料理でご提供。
毎年リピーター続出の人気のふぐコースです！
ぜひ冬は孫六で、ブランド若狭とらふぐを満喫してください。
「うまいっ！！」の声が思わず出ちゃいますよ！